游壽司中山店,一吃就愛上的日式料理魂(也是測鏡頭的好地方)

常看我們網誌的朋友應該有發現,Furch 的鏡頭測試文章裡常常出現同一家日式料理店的壽司或丼飯,那些壽司和丼飯就是出自這篇文章要介紹的游壽司啦XDD

偷拍了人家的壽司和丼飯這麼久,終於要好好寫一篇文章來描述它到底有多~~好吃了XD

第一次吃游壽司是 16 年的情人節 Furch 超大手筆的帶我去永康街的游壽司本店,當時是我人生第一次吃無菜單的握壽司料理,真的是超級好吃、超級美味,體會了什麼是日式料理師傅的功力,也嚐到了所謂提出食材的原味。不過情人節不能天天過,不然會破產,幸好游壽司後來在中山捷運站這兒開了一間平價一點的丼飯專賣店,可以用平價一些的價格享用超新鮮好吃的生魚片們。

▲這是游壽司中山店的裝潢,相比永康店以吧台為主體的設計,中山店雖然也有個吧台,但還是有很多餐桌椅適合多人一起吃飯聊天。

▼游壽司中山店菜單,丼飯從 230 – 800 元都有,午間定食最划算,落在 400 多元左右(加服務費一人約 500 元)。

丼飯和定食都會附上好吃的柚香蘿蔔和毛豆,這真是我吃過最好吃的醃蘿蔔,看起來只是用柚子醬加蘿蔔而已,不過香、甜、帶點微微酸、鹹,超級無敵霹靂開胃又順口,每次我跟 Furch 來都會再請店員續一份蘿蔔,因為太好吃XD

毛豆也是,蒜味偏重的毛豆很適合搭配一杯啤酒,不過因為我跟 Furch 都是不勝酒力的人,所以就吃毛豆配茶這樣哈哈

先來介紹最讓我意外的一道丼飯,蔥花鮪魚丼,平常在日式料理店我是不會點蔥花鮪魚丼的,因為曾經吃過不是很新鮮的蔥花鮪魚丼,那腥味至今讓我對他敬謝不敏,不過因為某次來用餐時店內我愛的鮭魚們已完售,於是只好點蔥花鮪魚丼。

想不到這個蔥花鮪魚丼超厲害超好吃,鮪魚本身就足夠新鮮,裡面混了黃黃的小丁,看起來像柚子皮之類的,所以讓蔥花鮪魚吃起來帶點清香感,加上新鮮的山葵泥,不嗆又提味,我吃完之後下一次去 Furch 就跟隨了我的腳步再點蔥花鮪魚丼來吃了XDD

第二道我們常點的是緣側星鰻丼,這份丼飯的重點就在於那入口即化超級無敵霹靂美味的比目魚緣側了,我本來以為鮭魚肚是世界第一美味的生魚片,不過吃過比目魚緣側之後,鮭魚肚完全只能退居二位,比目魚緣側用入口即化來形容真的一點也不為過,肥嫩的油脂幾乎是碰到舌頭就會化開,然後留下很讓人想一口接一口的滿滿餘香,無敵美味。

最後則是我心中的丼飯之王,鮭魚丼,鮭魚丼在各大日式料理店幾乎都立於不敗之地,我覺得原因是生鮭魚真是很難出錯的一道生魚片,本身就香、嫩,魚味不會太重太搶戲,也不會有腥味,很適合初踏入生魚片界(?) 的人嘗試。雖然說是常見的鮭魚丼飯,不過游壽司還是把它變得很不平凡,在白飯上灑了香鬆,加上一塊比較肥的炙燒鮭魚,讓整個丼飯的香氣更重些,超級棒棒。

直圖再來兩張XD 要挑缺點的話,大概就是游壽司中山店比較適合小食量的人來吃,我跟 Furch 這樣的小食量人來吃游壽司是剛好飽,正常食量的人來吃可能大約是八分飽,大食量人來吃大概可以吃兩份,這樣的程度XD

最後附上店家資訊供大家參考,請在 Google Map 上打星星,超級無敵推薦的不敗日式料理。

[店家資訊]

店名:游壽司中山店

營業時間:週二 – 週日 11:30 – 14:30、17:30 – 21:30

平均價位:500 元/人

電話:02-2563-2323

地址:台北市中山區中山北路一段126巷14-1號

補充幾張之前用其他鏡頭拍的游壽司照片:

Sony FE 90mm F2.8|f/2.8 1/40s ISO 2500,Sony A9 機身直出

Tamron 28-75mm|28mm f/4.0 1/30s ISO 640,Sony A7R3 機身直出

Sony FE 90mm F2.8|f/2.8 1/40s ISO 1000,Sony A9 機身直出

Tamron 28-75mm|75mm f/4.0 1/30s ISO 1250,Sony A7R3 機身直出

Tamron 28-75mm|28mm f/2.8 1/30s ISO 1250,Sony A7R3 機身直出

Tamron 28-75mm|28mm f/2.8 1/30s ISO 500,Sony A7R3 機身直出

Tamron 28-75mm|75mm f/2.8 1/30s ISO 500,Sony A7R3 機身直出(最近對焦距離)

Tamron 28-75mm|59mm f/2.8 1/30s ISO 640,Sony A7R3 機身直出(最近對焦距離)

Sony FE 50mm F2.8 Macro|50mm f/5.6 1/15s ISO 4000,Sony A7R II 機身直出

 

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