青青風車莊園婚宴試菜，一期一會的歐式完美婚宴

By 洪詩詩
2018-03-31
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之前看歐美影集，每當演到男女主角在戶外唯美地辦溫馨浪漫的婚禮時，我總是忍不住感嘆「好想要辦這樣的婚禮呀！」襯著藍藍的天綠綠的草地，在親友的目送之下一起踏上紅毯證婚，配上花瓣和甜蜜的音樂就有種人生開啟新的美好一頁的感覺。

這次跟著新娘物語的腳步來到桃園青青風車莊園，試吃超有創意又好吃的套餐婚禮菜單，如果想要辦個中西合璧的婚宴，青青風車莊園超合適！

相信大家對「青青」集團應該不陌生，歐式戶外婚禮幾乎就是青青集團的代名詞了，比方說我就吃過位在台北士林故宮附近的青青食尚花園，這次拜訪的則是戶外擁有超大風車的青青風車莊園。

從高鐵桃園站搭計程車大概是 15 分鐘左右車程，搭公車的話則是可以從桃園後火車站過來，青青風車莊園也備有停車場供客人停車，在這邊宴客的話賓客有滿多交通方式可以抵達的。

▼因為北台灣已經連續寒流加大雨大概快一個月，來訪青青風車莊園的這天也是個陰雨天，即使如此，從遠方看到大大的風車還是讓人有很興奮的期待感呀！

忍不住在試吃前先到處走走看看青青風車莊園的環境，在風車旁邊就是青青的戶外觀禮區「普羅旺斯廳」，雖然說是觀禮區，不過看新人想要怎麼企劃婚宴，這個場地的客製化彈性還滿高的，比方說可以在這裡舉辦文定儀式、交換戒指、或是證婚誓詞，要把這裡當作戶外的庭院酒會也沒問題，青青會協助安排婚禮司儀、婚禮管家還有美美的場地佈置打造出浪漫的歐式婚禮。

對剛結完婚的我來說，參觀時走在觀禮區中間的走道上還是非常有興奮的感覺，腦海裡會自動播放婚禮當天賓客的歡呼和鼓掌聲，想像一下最愛的另一半會跟你一起牽著手走在這，心裡甜蜜的感覺真是會讓人忍不住笑出來XD

▼就是這場地，好想拉老公再來一起走一次❤

▼這是青青風車莊園入口處的接待區。

不只有夢幻的戶外區，還有華麗的室內可以在滿足相對保守的長輩的需求時（婚禮就是要顧及大家的意見），也能保有自己想要的歐式元素，我們這次用餐的維也納廳就是走挑高氣派風格的唯美廳，兩側是大落地窗，窗外有水池、反射粼粼波光時還滿有在海外度假的感覺。天花板上有豪華的水晶吊燈，也有象徵「福疊」的蝴蝶裝飾，由於可容納 20 桌，滿適合溫馨的中小型婚禮舉辦的，或是說要改為西式的長桌也沒問題（當然要混搭的話我相信青青也可以協助）。

另外特別值得一提的就是青青的婚宴佈置了，以過來人的心路歷程衷心建議，如果婚宴場地能提供空間佈置是最方便也不過了，這樣婚宴上的大小事可以有統一的窗口可以詢問，不用反覆不停地聯絡不同的廠商，在婚禮前真的是會省下非常多的時間（這真是非常重要！）。

青青風車會館也提供了許多不同種的佈置可以讓新人客製化的選擇，比方說這次青青就展示了可愛的甜甜圈 Candy Bar，既能當婚禮佈置的一部分，也能讓早到的賓客先享用 Candy Bar 邊聊天，賓客肯定會覺得「哇嗚，新人好有創意、好用心又好貼心呀」。

▼這就是這次用餐的巴洛克廳。

說了這麼多場地的介紹，接下來就進入重頭戲，青青風車莊園的餐點囉！

分子料理入菜，中式餐點裡有西方巧思

青青風車莊園提供的餐點選擇頗多，想要辦精緻小巧的西式婚禮可以選擇套餐婚禮專案，由服務人員為每位賓客端上主廚精心烹調的菜單，賓客有更多時間可以互相聊天或是和新人互動；想要辦熱鬧氣派的圓桌婚禮也有多種專案可選，打造出圓圓滿滿的婚禮的感覺。

這次是吃的是套餐婚禮中中價位的菜單，共有煙燻鮑魚煎蝦酪梨、馬丁尼紫花開越好、鮑魚佐花膠栗貝湯、起司多重奏焗龍蝦、龍虎石斑佐淋蔥油、X.O 醬甜椒薏仁飯和手製甜點搭鮮水果，要我說哪一道菜最好吃還真說不出來，因為每一道都各有特色，幾乎是一上桌拍完照大家就立刻掃了精光，用這樣的菜色來宴客肯定有面子裡子都滿滿呀！

▼桌上佈置的玫瑰還可以讓賓客當戒指戴❤

正式上菜之前先招待了兩道美味的小菜，第一道是梅漬南瓜，吃起來的口感脆脆的有點類似百香果青木瓜的感覺，超開胃順口好吃！我特別熱愛這種酸酸甜甜的開胃菜，就是種讓身心靈都做好準備，「等一下要開始大吃特吃囉！」的那種前奏。

另一道的是相對清爽的蜜蓮藕，在蓮藕裡鑲了糯米，雖說是蜜蓮藕不過吃起來不會太甜，感覺會很對長輩的胃口。

第一道是開胃前菜「煙燻鮑魚煎蝦酪梨」，下圖由左到右分別是酪梨鮮蝦、「生菜沙拉」、煙燻干貝，吃法是這樣的，首先要從正中間的「生菜沙拉」開始吃，看到我特別把生菜沙拉這幾個字框起來應該猜的出來他不是一般的生菜沙拉，沒錯，這道生菜沙拉其實由 13 種食材組成，包含了地瓜、芋頭、洋蔥、花生、九層塔等等，香脆又帶點微酸的口感超級開胃又爽口。

吃完生菜沙拉之後就換煙燻干貝，干貝大概是食指和姆指圈起來這麼大，由八角、花雕等香料浸泡入味，中間則是夾著很西式的乾酪，咬下去會先吃到 QQ 的干貝再配上濃厚的乳香，很特別的口感。壓軸的酪梨鮮蝦真的很值得壓軸，蝦子本身很新鮮，吃得到蝦味濃厚的鮮甜口感，搭上酪梨醬又能增添不同的層次，很讓人驚喜的前菜組合。

接著是創意滿分的「馬丁尼紫花開月好」，用馬丁尼杯裝著一顆顆圓圓的分子料理，包含芒果、奇異果、蔓越梅等等，來凸顯中間的花生蒜味湯圓，老實說剛看到這道菜我以為是婚宴上常見的花好月圓，結果完全不是，咬開花生湯圓之後裡面是爆漿的蒜泥，香味十足而且超順口，很想一顆接著一顆吃的美味。

湯品則是清爽的鮑魚佐花膠栗貝湯，原以為這樣的湯品通常會烹調成像傳統勾芡的佛跳牆，不過青青的主廚很有創意的以清爽的湯底勾勒出味道豐富的海鮮清湯，裡面有整顆鮑魚、花膠、土雞肉、小干貝、栗子等，用料實在口味清爽又好喝，而且上菜的時間拿捏得剛剛好，上桌時湯品正好是剛脫離燙口的程度，可以豪邁的一口接著一口喝，超級過癮。