【公館咖啡甜點店】Flügel studio,值得一訪的高水準手作蛋糕店

前陣子去 Touching Cafe 看浣熊時,路過了一間看起來很低調,門外卻大排長龍的店。

查了之後才知道原來是附近小有名氣的甜點蛋糕店 Flügel studio,提供很厲害的手作甜點,飲料選擇也滿特別的,雖然週末來需要排一下隊,不過好吃的程度我覺得完全是值得一排的。

Flügel studio 為在台電大樓站 2 號出口附近,距離熱鬧的公館商圈稍稍有段路,也因此這條小巷相對安靜些,是個還滿幽靜的地點。

這條巷子內聚集了多間我覺得都很值得拜訪的店,想吃甜點的肯定是要來 Flügel studio,想喝厲害咖啡的可以造訪 AURA 微光咖啡,想要看看可愛浣熊的可以去 Touchinge Cafe,真是條適合消磨時間的巷子。

Flügel studio 門面很低調,一株盆栽搭配小小的店名,第一次路過可能會猶豫一下到底是不是在這兒,推開門之後牆上會掛著預約表,由於這裡真的很熱門,比較推薦在開店前十到二十分鐘先來排隊當第一批顧客,或是算好時間在開店後 1.5 小時或 3 小時候來(因為有人候位的話會限制用餐時間 90 分鐘),這樣比較不用排隊排太久。

我大概是週末下午快兩點半左右來的,店內剛好陸續有人離開,只小排隊了 5 – 10 分鐘就有座位,還不錯。

Flügel studio 店內的裝潢還滿簡單的,踏進門規劃了一區候位區,候位區前方是可能會需要跟別人併桌的六人桌,旁邊有幾張圓桌,內部吧檯前則是多組說人座位。

由於座位跟座位之間距離還滿近的(當時啦,現在因為防疫的關係似乎有拉開距離),加上店內人不少,因此會稍微有點吵,如果要工作的話可能要自備抗噪耳機,但如果是想找地方跟朋友喝咖啡、吃蛋糕、聊天的話,這裡還滿合適的。

▼這是週末平日下午兩點半左右的人潮,真的是人多多呀~

Flügel studio 主打自家手作甜點,因此蛋糕櫃裡面有著滿滿不同風味的甜點選擇,點餐流程是這樣的,入座後服務人員會先提供飲料菜單,選好飲料之後再到櫃台前面去選蛋糕,接著結帳,等到餐點準備好之後服務人員就會協助送餐。

▼這裡很棒的是每日甜點都會略有不同,因此每次來都可以嘗試不同的蛋糕,我來的時間正好是草莓季,蛋糕櫃裡滿滿是我喜歡的草莓,要不是我是個小鳥胃,真想要每個都來一份。

搭配我點的草莓起司蛋糕,飲料我挑了南非花草茶,茶壺和茶杯都是簡單款式,就跟這間店的裝潢一樣文青感,茶本身滿好喝的,溫度拿捏的不錯,沖出來沒有澀味,因為口味不重,可以襯托蛋糕的味道不搶戲,跟起司蛋糕是滿好的搭配。

接下來是重頭戲,草莓起司蛋糕,真的好~~好~~吃~~呀!因為起司蛋糕裡有草莓,上面又放上草莓,入口時整個草莓味非常非常濃郁,也因為有草莓果酸平衡了起司蛋糕的奶味,對於不是很敢吃起司蛋糕的人來說應該是也能接受的味道,最下面的餅乾軟硬度也控制的頗剛好,不會太脆硬,很符合整個蛋糕的調性。

▼俯視圖也是一樣美,寫文章時又想去吃了~

雖然 Flügel studio 是很熱門且需要排隊的店家,但如果是愛吃蛋糕的人很推薦來訪,因為他們的蛋糕真的很好吃,可惜這邊的蛋糕只有少部分品項適合外帶,不然帶走享用感覺也是很棒的選擇呀!

 

[店家資訊]

店名:Flügel studio

營業時間:週一 – 週五 14:00 – 19:00、週六 – 週日 13:00 – 19:00(週二不定期店休)

平均價位:150 元 – 450 元/人

備註:低消一杯飲料、有人候位用餐限制 1.5 小時、無法定位、有 Wi-Fi、有白開水

地址:台北市辛亥路一段34巷3號1樓(台電大樓站 2 號出口步行 3 分鐘)

 

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