前陣子去 Touching Cafe 看浣熊時，路過了一間看起來很低調，門外卻大排長龍的店。
查了之後才知道原來是附近小有名氣的甜點蛋糕店 Flügel studio，提供很厲害的手作甜點，飲料選擇也滿特別的，雖然週末來需要排一下隊，不過好吃的程度我覺得完全是值得一排的。
Flügel studio 為在台電大樓站 2 號出口附近，距離熱鬧的公館商圈稍稍有段路，也因此這條小巷相對安靜些，是個還滿幽靜的地點。
這條巷子內聚集了多間我覺得都很值得拜訪的店，想吃甜點的肯定是要來 Flügel studio，想喝厲害咖啡的可以造訪 AURA 微光咖啡，想要看看可愛浣熊的可以去 Touchinge Cafe，真是條適合消磨時間的巷子。
Flügel studio 門面很低調，一株盆栽搭配小小的店名，第一次路過可能會猶豫一下到底是不是在這兒，推開門之後牆上會掛著預約表，由於這裡真的很熱門，比較推薦在開店前十到二十分鐘先來排隊當第一批顧客，或是算好時間在開店後 1.5 小時或 3 小時候來（因為有人候位的話會限制用餐時間 90 分鐘），這樣比較不用排隊排太久。
我大概是週末下午快兩點半左右來的，店內剛好陸續有人離開，只小排隊了 5 – 10 分鐘就有座位，還不錯。
Flügel studio 店內的裝潢還滿簡單的，踏進門規劃了一區候位區，候位區前方是可能會需要跟別人併桌的六人桌，旁邊有幾張圓桌，內部吧檯前則是多組說人座位。
由於座位跟座位之間距離還滿近的（當時啦，現在因為防疫的關係似乎有拉開距離），加上店內人不少，因此會稍微有點吵，如果要工作的話可能要自備抗噪耳機，但如果是想找地方跟朋友喝咖啡、吃蛋糕、聊天的話，這裡還滿合適的。
▼這是週末平日下午兩點半左右的人潮，真的是人多多呀～
Flügel studio 主打自家手作甜點，因此蛋糕櫃裡面有著滿滿不同風味的甜點選擇，點餐流程是這樣的，入座後服務人員會先提供飲料菜單，選好飲料之後再到櫃台前面去選蛋糕，接著結帳，等到餐點準備好之後服務人員就會協助送餐。
▼這裡很棒的是每日甜點都會略有不同，因此每次來都可以嘗試不同的蛋糕，我來的時間正好是草莓季，蛋糕櫃裡滿滿是我喜歡的草莓，要不是我是個小鳥胃，真想要每個都來一份。
搭配我點的草莓起司蛋糕，飲料我挑了南非花草茶，茶壺和茶杯都是簡單款式，就跟這間店的裝潢一樣文青感，茶本身滿好喝的，溫度拿捏的不錯，沖出來沒有澀味，因為口味不重，可以襯托蛋糕的味道不搶戲，跟起司蛋糕是滿好的搭配。
接下來是重頭戲，草莓起司蛋糕，真的好～～好～～吃～～呀！因為起司蛋糕裡有草莓，上面又放上草莓，入口時整個草莓味非常非常濃郁，也因為有草莓果酸平衡了起司蛋糕的奶味，對於不是很敢吃起司蛋糕的人來說應該是也能接受的味道，最下面的餅乾軟硬度也控制的頗剛好，不會太脆硬，很符合整個蛋糕的調性。
▼俯視圖也是一樣美，寫文章時又想去吃了～
雖然 Flügel studio 是很熱門且需要排隊的店家，但如果是愛吃蛋糕的人很推薦來訪，因為他們的蛋糕真的很好吃，可惜這邊的蛋糕只有少部分品項適合外帶，不然帶走享用感覺也是很棒的選擇呀！
[店家資訊]
店名：Flügel studio
營業時間：週一 – 週五 14:00 – 19:00、週六 – 週日 13:00 – 19:00（週二不定期店休）
平均價位：150 元 – 450 元/人
備註：低消一杯飲料、有人候位用餐限制 1.5 小時、無法定位、有 Wi-Fi、有白開水
地址：台北市辛亥路一段34巷3號1樓（台電大樓站 2 號出口步行 3 分鐘）
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