不能去咖啡廳、宅在家的小確幸就是訂宅配蛋糕到家裡和家人一起享用了，三級警戒之後陸陸續續吃了可愛的貓貓起司蛋糕 NEKONEKO Cheesecake 和森果香的奶油檸檬蛋糕，上週則是在 Facebook 被 1% bakery 投放了「綠豆沙牛奶與鹹蛋黃餅乾重乳酪蛋糕」的廣告，立刻訂一個來吃！
我熱愛各種鹹鹹甜甜的食物組合，例如海鹽拿鐵我超喜歡、鹹甜的奶蓋系列茶飲我都愛，所以看到 1% bakery 的綠豆沙牛奶與鹹蛋黃餅乾重乳酪蛋糕這樣看起來鹹鹹又甜甜的組合，當然就是立刻下訂囉！
如果宅配沒有塞車的話，1% bakery 蛋糕到貨速度還滿快的，我週四下訂週一就送到，WFH 的又一週就從好吃的蛋糕開始。
不知道是包裝的時候碰撞到、運送的時候碰撞到或是我家管理員代收貨時碰撞到還是我自己冰到冰箱時碰到，總之我第一次打開蛋糕時最上方的流沙蛋黃餡不是那麼平整，有一角沾到了蓋子上，拍起來就沒那麼鏡面有點可惜。
不過雖然沒那麼美但是好吃程度不減啦，綠豆沙牛奶與鹹蛋黃餅乾乳酪蛋糕真的是超讚，完全就是我愛吃的味道。
最上層是手工流沙蛋黃餡，就是吃有些高級月餅裡面會有的那種流沙蛋黃，中間那層是 1% bakery 的靈魂乳酪以及綠豆沙餡，綠豆沙不是均勻分布的，切成小塊時有些地方綠豆沙會比較厚，有些會比較薄，我覺得這樣滿好的，入口口感會稍稍有一點不同，吃起來很豐富的感覺。
最底層是超好吃的鹹蛋黃餅乾，比起單純用一般的鹹餅乾當作乳酪蛋糕的底，用鹹蛋黃餅乾多了更多的蛋黃香氣，整個就是超級無敵好吃。
看看這側面綿密的乳酪蛋糕體，真的好好吃喔！我內心第一名的乳酪蛋糕是 Cheesecake1 的「奢侈」，又有乳酪香氣又綿密又不會膩的口感真是超好吃，但是 Cheesecake1 的蛋糕要價破千元，實在是沒辦法常吃，我覺得 1% bakery 的乳酪蛋糕完全有將近破千元乳酪蛋糕的水準，好吃程度和 Cheesecake1 差不多，不膩口、不會太甜、濕潤度適中，搭配鹹蛋黃整個超讚剛好。
1% bakery 的建議吃法是，從冷凍庫拿出來後退冰 30-40 分鐘後再吃，這樣口感會是綿密的冰淇淋口感，不過在這麼熱的夏天，如果沒有開冷氣的話我覺得拿出來 15 到 20 分鐘就是最適合吃的程度了，這時候最上層的流沙蛋黃會有種融化的感覺，吃起來很有流動感，下方的乳酪又保有涼涼的感覺，正是吃光它的時機。
側切面我沒有切的很好XD
但可以看得出來中間有包綠豆沙餡，綠豆沙在整個乳酪蛋糕裡有點像是插花時使用滿天星的感覺，適時的澎湃整個蛋糕的口感，但又不搶戲，畢竟這個蛋糕已經有口味比較重的鹹蛋黃和乳酪了，綠豆沙如果再出來拉主 Key 就太多惹。
目前 1% bakery 官網是說綠豆沙牛奶與鹹蛋黃餅乾乳酪蛋糕是屬於期間限定的產品，只販售到 9/22，如果跟我一樣愛吃鹹甜口味蛋糕的人大推，六吋大小我一個人可以吃光光哈哈哈（不過我還是有分一半給家人啦XD）
最後附上 1% bakery 的訂購資訊供參考。
[店家資訊]
店名：1% bakery
蛋糕：綠豆沙牛奶與鹹蛋黃餅乾重乳酪蛋糕 $720
客服專線：04-22543535 #31
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