台北松山,小德相美式壽司,超美味的創意日本料理

L 和我都是日式料理的愛好者,吃多了傳統的日式料理後,偶爾也會換換口味嚐嚐「加州壽司」,一樣有生魚片和壽司飯,可是加了主廚的創意後加州壽司一捲捲都在比特別的,最近新發現的加州壽司好店就是位在松江南京站附近的「小德相」美式壽司。

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由於主打的是美式加州壽司,小德相的裝潢自然不像其他日式料理店一樣中規中矩的,店內的裝潢比較偏向咖啡廳的感覺,一張張的木頭桌還有倒放的「傳統」衣服感覺很有個性,平常日的中午來訪店內大多是上班族,氣氛滿歡樂的,是個很適合朋友聚餐的地方。

這裡提供各式各樣的加州壽司捲,種類之多真是會翻得眼花撩亂,壽司捲基本上可以分成清爽和濃郁口味兩種,有炙燒類、生魚片類、蔬食類,應該可以滿足大部分人的需求,除了壽司捲之外也有烤物和生魚片盤可以選,不過既然都來這了,當然是要點最招牌的加州壽司捲囉!

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我跟 L 點了瑪麗蓮夢露捲($420)、彩虹捲($350)、酪梨炙燒鮭魚($350)和兩碗味噌湯($40),以小食量的我們兩個來說,吃這樣算是有點太飽,小食量的人大概是一個捲加一碗湯差不多飽。

點完餐後,先上桌的是料超豐富的味噌湯,裡面除了海帶、豆腐和魚肉之外,還有紅蘿蔔、白蘿蔔之類的蔬菜,因此味噌湯的味道頗有層次感,湯頭也有點蔬菜的鮮甜,非常好喝。

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接下來是走清爽風格的彩虹捲,彩虹卷上桌時真的是很讓人驚艷,因為配色真的像彩虹般豐富,上面鋪著鮭魚、鮪魚和旗魚,最上面再點綴著魚子醬,壽司捲裡包著龍蝦沙拉和黃瓜,所以咬下去會有脆脆的口感,龍蝦沙拉給的很大方,也因為有了龍蝦沙拉的調味,不用沾醬油就很好吃了。盛裝彩虹捲的容器左右側各有一條味噌芋頭醬和大豆醬,兩種醬吃起來都很特別,味噌芋頭醬鹹甜鹹甜的,大豆醬則是有一點點辣味,可以各沾一點來變化口味,會吃到想再來一盤XD

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#彩虹捲附的芥末球,像冰淇淋一樣真可愛。

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酪梨炙燒鮭魚是超特別的一道料理,微微炙燒過的鮭魚切成八塊左右,看起來是整塊鮭魚炙燒後再切片,因此中間是生的,左右兩側的鮭魚比較熟,鮭魚本身就很新鮮好吃之外,搭配的蒜味酪梨醬真是絕配,這好像是我第一次吃到蒜味酪梨醬,其實酪梨本身沒什麼味道,就是植物性油脂的感覺,混入蒜頭之後搭著鮭魚吃味道變得非常濃厚,吃進嘴裡後會有餘韻不絕的感覺,L 超愛,敢吃蔥的人可以搭配上面炸過的蔥絲,會多點脆脆的口感,還不錯。

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瑪麗蓮夢露捲則是濃厚口味的捲,最下面那層是炸屑,壽司捲由干貝、鮭魚、帕馬森起司醬、蔥花和蝦卵組成,裡面包著炸蝦跟黃瓜,比起彩虹捲的清爽,瑪麗蓮夢露捲因為加了起司醬味道真的變得十分濃厚,吃多的話可能會覺得有點膩,建議可以搭配著口味清爽的捲交替吃,這樣感覺更好吃。

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最後附上小德相的相關資訊還有更多照片以及小德相的菜單,如果想要試點不一樣的壽司捲或是嚐嚐創新料理,很適合來用餐喔!歐,對了,店家的服務人員十分親切,對於菜色不了解的可以問他們,解說的十分清楚仔細,真是不錯!

 

[店家資訊]

店名:小德相美式加州壽司

平均價位:$400 元/人

營業時間:週一 – 週六 11:30 – 14:00、17:30 – 21:00

電話:(02) 2721-9267

地址:台北市松山區南京東路三段256巷28弄2號

官網:http://www.ncisushi.com/

小德相 FB: https://www.facebook.com/NCIS.Express/

德相 FB :  https://www.facebook.com/ncisushi

 

小德相店景照 NCI Sushi

Photo by Fujifilm X-E2, XF18-55mm

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小德相菜單 NCI Sushi menu

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