學攝影:壽司怎麼拍才好看?握壽司、捲壽司拍攝心得分享

我和 L 每次拿到新相機的時候,都會忍不住立刻約約壽司店拍壽司,為什麼要拍壽司呢?除了因為我們都很愛吃壽司可以假借練習拍照之名飽餐一頓之外,壽司通常顏色都很豐富、配菜搭起來也怎麼拍怎麼好看,所以當然要拍壽司囉!

▲Panasonic G7(這間壽司是游壽司,超級好吃!)。

雖然壽司幾乎怎麼拍怎麼好看,不過還是有一些拍攝的小技巧可以分享,讓一顆壽司拍起來有七顆壽司的感覺XD 一般來說,拍攝單顆握壽司的時候,最好平行的拍,也就是畫面裡的壽司要同時出現壽司飯和壽司料,這樣看起來就會很好吃,然後光圈放大一點(例如 f/4、f/2.8 或 f/2)拍起來就能凸顯壽司很好吃的感覺。

▲握壽司其實怎麼拍怎麼好看,如果鏡頭的最近對焦距離不夠近(也就是距離食物很近時會對不到焦),這時候不妨利用跟著壽司一起出現的薑絲或醃蘿蔔當陪襯,把壽司襯托的更好看,記得拍壽司的時候可以跟壽司本體平行,拍到一點壽司料一點飯,這樣看起來比較好吃(Sony A6300 搭配 E16-70mm f/4 鏡頭)。

▲如果鏡頭的最近對焦距離夠近,或是根本用了微距鏡拍攝,那麼把鏡頭湊到壽司前面拍就對了,把壽司料放很大,飯放小一點,卡掉部份的食材,讓觀眾自己去腦補食材的大小可以讓小小的握壽司顯得很豐富的樣子(Sony A7R II 搭配 FE 50mm f/2.8 Macro)。

▲像這個也是只取部分畫面,讓食物看起來變好吃的例子,明明只是兩根指頭寬的握壽司,一放大局部畫面感覺好像變成份量超大的握壽司,而且因為放的夠大,可以看到魚肉反射室內燈光,看起來更油亮油亮更顯好吃(Sony A7R II 搭配 FE 50mm f/2.8 Macro)。

更多單一顆握壽司的拍照分享:

▲Sony A7R II 搭配 FE 50mm f/2.8 Macro。

▲Olympus EM10 II 搭配 12-35mm f/2.8 鏡頭。

如果是拍攝一排或一圈的握壽司、捲壽司,可以不要想著將所有壽司全部塞進畫面中,只要擷取其中一顆或是其中三四顆來拍就好,除非壽司們被排得很集中,不然排成一排的壽司或排成一圈的壽司拍起來畫面會有點空,好吃度會降低,拍攝時記得平視再平視,夠水平的話壽司自然就能拍成好吃貌。

順道一提,拍食物時可以將畫面調成比較暖的色溫(昏黃的餐廳色溫可設定在 3000K 附近、白光的餐廳可以將色溫設定在 5000K 附近,自然光的窗邊讓相機自動調整白平衡就可以了),食物偏黃看起來會比偏藍好吃,亮度也可以調高一點,例如曝光值加個 0.7 EV以上,亮的食物看起來也會比暗的食物美味

▲如果不是單一顆的握壽司,而是捲壽司排成一排,那拍法就多了!如果捲壽司本身就被裝飾得很好看,那麼把整盤捲壽司平放,對好水平,拍個 3-4 顆捲壽司在一起的樣子就能凸顯壽司的美味,記得搭配大光圈使用(光圈調到 f/4、f/2.8 或更低),這樣背景模糊後可以讓壽司更立體(Sony RX100 V、f/2.8)。

▲如果一排壽司看起來不夠美,或是同行的友人已經太餓忍不住在拍照前先夾顆壽司吃導致無法拍攝一整排的壽司,那也沒關係,只要把裝壽司的盤子擺成斜的,只拍最邊邊的第一顆壽司,其他後面的幾顆讓它自動模糊,就能拍出讓壽司看起來變得很好吃的照片(Sony RX100 V、光圈 f/2.5)

▲這也是一個斜放以長方形盤子盛裝壽司的範例,總之一樣,將焦點對準位在邊邊的第一顆壽司,光圈開最大,拍下去就會顯得美味(Sony RX100 V、光圈 f/1.8)。

最後再來推薦幾家壽司很好吃的店,大家可以去邊練習拍照邊吃好吃的壽司喔!

東門、永康街,游壽司,頂級日式無菜單料理

中山國小站,肥貓漁夫,超級澎派的新鮮海鮮丼

永和四號公園旁,Hana 壽司,午間定食划算、食材鮮又好吃

台北松山,小德相美式壽司,超美味的創意日本料理

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