牛かつあおな ,炸生牛排,到日本必吃的黑毛和牛排隊名店

上回去東京的時候,我跟 L 走一種隨遇而安的行程,只設定了想去的大景點,吃什麼就決定看路邊哪裡有人排隊我們就跟著吃,誤打誤撞之下吃到了似乎是熱門名店的牛かつあおな,炸生牛排真的是滿酷的,除了吃生魚片和生蠔之外,我第一次吃到這樣生生的肉類,滿值得試試看的特殊口感。

▲我們吃的牛かつあおな是上野御徒町本店,逛完阿美橫丁走過來吃晚餐剛剛好。

先來介紹一下「牛かつあおな」怎麼點餐,如下圖一樣,這裡分成あおな三種餐點,あ餐使用國產牛、お餐使用黑毛和牛、な餐是霜降黑毛和牛,名字越長就是越高級的牛就對了,選完要吃的等級之後,接下來要選套餐大小,不論是あ或お或な都有標準套餐(セット)、1.5 倍份量的大套餐(大きめセット)、0.5 倍份量的小套餐(小さめセット),一般食量的人當然就是選一般套餐啦,如果還想吃吃其他東西的話可以點小份量套餐試試味道就好。

平日晚上大概八點抵達牛かつあおな御徒町本店大概會需要等個一兩組客人,不過輪桌速度還滿快的所以不用擔心等太久,店員會問你有幾位用餐,不會講日文的話其實用比的也可以,在國外真是自然而然的就可以看眼神跟動作溝通,真是滿神奇的XD

點餐的時候要選擇あ或お或な的肉等級,也要選擇份量大小,比著菜單上的說明店員就可以心神領會,飯有白飯跟十六穀米飯兩種可選,建議如果兩人以上去的話可以各點一種來吃,因為白飯和十六穀米飯都煮得很好吃。我跟 L 點了標準的國產牛あ和黑毛和牛お各一份,可以交換吃。

▲標準的國產牛あ套餐日幣 1,250 圓,黑毛和牛お套餐日幣 1,480 圓。

▲店內的空間大概長這樣,以兩人桌為主,也有吧台座位,不過店內空間不大,建議是不要拉著行李來,萬一真的拉著行李來可能要寄放在櫃台。

一份套餐長這樣,主餐當然是炸牛排,旁邊有滿滿的沙拉,沙拉會附上沙拉醬不過醬的份量不多,無法吃完整個沙拉葉,可能是要有些牛排跟著沙拉吃,有些沙拉跟著沙拉醬吃吧我猜,除此之外還有飯、味噌湯和醬料,醬料提供兩種(算上新鮮山葵的話應該算三種),上面那個比較清澈的醬料是大蒜味的油鹽,下面那個則是特調醬油。

店員建議的吃法是這樣的,可以先將芥末放在牛肉上,再把牛肉沾醬料吃(任一種醬料都可以),而不是直接將芥末放進醬料裡,這樣吃起來比較好吃,除了這些醬料之外,想吃牛肉原味的人也可以拿吧台上小瓶裝的巴基斯坦玫瑰鹽來沾,別有一番滋味。

▲這個是標準的國產牛あ套餐。

▲這樣的國產牛大概是三分熟左右的程度,吃起來跟平常吃得牛肉很不一樣,牛味頗重,有點在吃牛肉口味的生魚片的感覺 QQ 的。

▲白色盤子的這份是黑毛和牛,以我駑鈍的舌頭吃不太出來這個和國產牛有什麼差別,大概就是肉稍微韌一點和沒有那麼韌的差別這樣,但整體來說三分熟的牛肉對我來說是有點太生了,比起品嚐肉味,我比較像是嘗鮮吃生牛肉的感覺。

▲左邊的是特調醬油,右邊的是蒜味油鹽(就是蒜末混合了油跟鹽)。

▲新鮮山葵,超好吃!

▲不論是白米和或是十六穀米都滿好吃的。

整體來說,如果你敢吃生魚片,牛かつあおな是滿適合嘗鮮的一家店,畢竟台灣好像也沒有這種賣炸生牛排的地方,目前它在東京有六間,包含御徒町本店、渋谷三丁目店、高田馬場店、西武新宿駅前店、グランディオ蒲田店、歌舞伎町店,排行程時可以把他放進午餐或晚餐選項之一。

 

[店家資訊]

店名:牛かつあおな御徒町本店

營業時間:週一 – 週日 11:00 – 23:00

平均價位:¥1,050 – ¥2,300 圓

官網:http://www.jfoods.co.jp/

電話:+81-3-6240-1979

地址:東京都台東区上野6-5-7(JUN ビル 1 階)(Google 地圖點我

 

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