宜蘭美食,客人城,擺盤超美的無菜單中式料理

這次在宜蘭搜尋好吃的餐廳時,發現了一組關鍵字──「無菜單料理」,超多部落客介紹了很多家不同調性,隱藏在宜蘭街弄裡的無菜單料理餐廳,介紹得讓我也好想要試試無菜單料理的魅力,千挑萬選下決定了「客人城」這間提供中式無菜單料理的餐廳。

先從客人城的位置說起,客人城可以說是超級無敵難找,雖然有google地圖在手,親切的老闆娘也說了他們的位置在羅東運動公園旁邊,但我們還是走得很猶豫。因為彎進客人城的小路後路燈變得超少,路上也沒有明顯的指標,兩旁都是待建的建案或是農地,讓我們一直覺得好像走錯路了XD 下次要去客人城用餐的人可以把客人城旁邊的「烘爐茶館」當地標,因為他有一個發光的茶壺超明顯,烘爐茶館旁邊的巷子彎進去就是客人城了。

客人城的官網上寫著這裡最早是老闆老爸的開闢的水田,後來漸漸的轉為環保、人文 、教育體驗園區,而且為了響應環保理念,所有客人城提供的餐點都是以食當季、用在地的概念出發。除此之外還活用了宜蘭當地的傳統藝術,可以在這裡找得到二結庄的手工紙、書畫家賴棟村的墨寶等等各式各樣的文化。

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雖然我對這些人文藝術的涉獵不深,不過在這裡用餐真的可以感覺得到老闆在菜色擺盤上的巧思以及和用餐環境氣氛互相輝映,總之是非常讓人愉快的一次用餐經驗。

客人城的店內空間很寬闊,不過座位數不多,大概是不想給客人密集的壓迫感吧,所以如果多人數來這邊用餐最好先打電話預約。

 

入座後不久店家就會先端上菊花茶,裝茶的杯子感覺很手工,沒看過這樣子的茶杯,倒蓋的時候長的超像一顆饅頭的XDD 茶的香氣很濃,倒出壺口就能聞到撲鼻清香。

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第一道菜是「手工花生酪和栗子南瓜」,手工花生酪吃起來就是綿密的花生豆腐的感覺,南瓜很神奇的竟然有栗子味,整體而言菜的味道偏淡,不過還算好吃,店家自己醃的梅子味道超讚,一口南瓜一口梅子味道很搭。

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第二道菜是「筍香東坡肉」,這個擺盤我超級喜歡,剛端上桌的時候我還在研究那顆圓圓的東西到底是什麼,吃下去才知道原來是做成碗狀的筍絲們,雖然我是東坡肉的fan,不過我從來沒有看過這樣的擺盤方式,整個大開眼界,決定下次叫我們家大廚在家做菜時也要有千變萬化的擺盤XDD

剛端上桌時東坡肉是一大塊的,不過店家會速速過來幫客人剪成可入口的小塊。除了擺盤很特別外,客人城的東坡肉超軟嫩,肉質本身入口即化,搭配甘甜的醬汁可以吃掉好多碗飯。相較於東坡肉的美味,筍子就普通多了,因為也是沒什麼味道,要加上東坡肉的醬油才會比較好吃~

如果不敢一直吃肥肉的人,或是擔心肥肥的東坡肉吃了會膩的人,可以搭配醃過的小黃瓜吃,我覺得客人城的漬物們都超厲害的,不會有普通漬物的死鹹,反而都會讓食物變得更清爽入口,是超好的配角們。

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第三道跟著東坡肉一起上的是炒高麗菜,我覺得這是今天最沒有特色的一道菜,除了擺盤比較不出色外,菜炒得也比較普通,味道比較淡而且比較油,應該也沒有爆過香因為沒有聞到香氣,稍微可惜了一點。

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接在東坡肉之後的是一小杯可以去味解膩的梅子醋,酸酸甜甜的很好喝,不會太刺激喉嚨,而且剛好可以讓嘴巴裡的味道沖淡一點等著吃其他食物。

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除了主餐們之外,客人城有提供可以隨意吃到飽的白飯和滷肉讓客人任意盛裝,飯和滷肉都煮得很不錯,大食量的人可以不用擔心吃不飽。

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接下來第四道菜是「鮮蝦鑲泡菜豆腐」,豆腐當然是炸的外脆內軟滿多汁的,搭配的泡菜又要讓我再次稱讚客人城的漬物真的醃得很好,是帶有點果香的泡菜,不過我有點忘記到底是哪個水果的香氣了,總之這是一道很不錯的小品。

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第五道菜是「老菜脯蒸蛋」,味道很奇妙不是我常吃的日式蒸蛋的口味,大廚是覺得這個蒸蛋滿好吃的,可是對我來說我還是比較喜歡普通的蒸蛋,這個有點太前衛了XDD

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第六道菜是蒸香菇們,有大的那種常見的香菇,還有小的我忘記叫什麼名字的菇,香菇本來就很好吃,所以這道菜也超好吃的,我還把碗裡留下的香菇精華給喝了個精光XD

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餐後甜點是「棗餅加炸地瓜」,棗餅的味道─超─好─吃,我本來想要去市區裡面找找有沒有賣棗餅的店帶回台北當伴手哩,可惜沒找到,棗餅就是金棗做成的糕,外面應該還有淋上糖漿,我本來就是喜歡吃金棗的人,這個點心真的超級超級和我胃口,差點把我們家大廚的棗餅也搶來吃XD

炸地瓜就是地瓜條被餛飩皮包起來炸,因為棗餅太好吃了所以地瓜條完全是被遺忘的配角,我也沒什麼能寫的了,哈哈哈

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湯品是老菜脯排骨湯,湯裡的老菜脯很大一塊,黑黑的讓人有點不敢吃它,不過google一下發現老菜脯有可解毒、解酒、治咳,還可以改善糖尿病、心血管疾病、便秘等功效,根本就是超級瑪莉星星等級的神奇食材,所以雖然老菜脯長得很奇怪我還是有吃它,吃起來是沒什麼特別的味道啦,真是白擔心了XD

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最後的甜湯是紅豆紫米湯,因為我已經吃太飽了,所以就沒有把紅豆紫米湯喝完,雖然紅豆紫米湯的味道不錯,不過我本來是期望有一些特別一點的宜蘭甜點可以品嘗XDD

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這樣吃下來是一個人550元加一成服務費,以氣氛經營和擺盤創意來說是滿值得的,不過食物味道整體而言都偏淡,比較不合我的重口味,但這也是客人城主打的「素顏的美味」,算是嘗嘗不一樣的料理方式囉!吃素的人也可以來客人城用餐,只要預約的時候提前跟老闆娘說素食的人數就可以了。

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最後附上幾張客人城店內的照片和客人城的廁所照片,整個都超級古色古香的,好像小時候在三合院裡面玩的感覺XDD

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[店家資訊]

店名:客人城

電話:03-9613613

客單價:605 元/人

網站:http://guestcity.hotweb.com.tw/index.htm

地址:宜蘭縣羅東鎮北成路二段219巷53號


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